สโคน

วิธีทำ

1. ในส่วนผสมที่ 2 ให้ผสมนมข้นจืดคาร์เนชันและน้ำมะนาว พักไว้ 
2. นำส่วนผสมที่ 1ใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร ผสมจนเนยกระจายทั่วกับแป้ง
3. ตอกไข่ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ที่พักไว้ คนผสมพอเข้ากัน จากนั้นเทลงไปในส่วนผสมแป้ง(ข้อ2) ผสมต่อพอเข้ากัน
4. นำส่วนผสมที่ได้มารีดพับไปมาให้ได้ความหนาตามต้องการ จากนั้นหุ้มด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
5. นำแป้งที่พักไว้ มากดด้วยพิมพ์วงกลม และทาหน้าด้วยไข่แดง จากนั้นนำเข้าพักในตู้เย็นอีก 15 นาที
6. เมื่อครบเวลา นำขนมเข้าอบในเตาด้วยไฟ 180 องศา นาน 25 นาที

วิธีทำแยมราสเบอร์รี

1. ผสมน้ำตาลทรายและผงเพคตินเข้าด้วยกัน
2. ตั้งหม้อบนเตา ใส่ราสเบอร์รีแช่แข็งและน้ำตาลทรายผสมเพคติน บี้จนราสเบอร์รีละเอียด และน้ำตาลทรายละลายดี พองวดตักขึ้น พักไว้

วิธีทำครีมชีส

นำส่วนผสมครีมชีสทั้งหมดใส่โถผสม และตีให้เนียนเข้ากันดี