เมนูอร่อยถึงเครื่อง
1. โขลกกระชาย เกลือ เนื้อปลา กะปิ และพริกแกงเผ็ดใต้จนเข้ากัน (สามารถใช้เครื่องปั่นแทนครกได้)
2. ใส่นมข้นจืดคาร์เนชันและน้ำเปล่าลงในหม้อแล้วตั้งไฟกลาง
3. ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้แล้วคนจนส่วนผสมเข้ากัน
4. จากนั้นตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และตะไคร้หั่นท่อน รอจนเดือด
5. จากนั้นปิดไฟใส่ใบมะกรูดฉีก เสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักสดตามชอบ
• ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
- เนื้อปลาทูนึ่ง 3 ตัว
- พริกแกงเผ็ดใต้ 50 กรัม
- กะปิ 10 กรัม
- กระชายหั่นแว่น 25 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- คาร์เนชันนมข้นจืด 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม
- น้ำปลา 40 มิลลิลิตร
- ขนมจีน 500 กรัม
- ผักสดตามชอบ
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว
