มูสชาเขียวถั่วแดง

มูสชาเขียวถั่วแดง
 

เมนูวันนี้มาในสไตล์ญี่ปุ่น กับ “มูสชาเขียวถั่วแดง” รสชาติชาเขียวเข้มข้น เข้ากันดีกับถั่วแดงรสชาติหวานมัน สูตรอร่อยจากนมข้นจืดคาร์เนชัน ได้เนื้อมูสที่หอม เนื้อเนียน ละมุนลิ้น ขอบอกเลยว่าสายชาเขียว Lover ห้ามพลาดเด็ดขาดกับเมนูนี้

ส่วนผสม 
ส่วนผสมฐานมูส
โอริโอ้บด 150 กรัม
เนยจืดละลาย 40 กรัม
ตัวมูส
ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
ผงชาเขียวอย่างดี 10 กรัม
น้ำร้อน 30 กรัม (สำหรับละลายผงชาเขียว)
นมข้นจืดคาร์เนชัน 50 กรัม
เจลาติน 4 แผ่น (บูมในน้ำเย็นจนนิ่ม)
วิปปิ้งครีม (2) 200 กรัม

วิธีทำ
นำโอริโอ้มาปาดครีมด้านในออก จากนั้นนำลงไปปั่นจนละเอียดดี 
เทเนยละลายลงไปคนจนเข้ากันดี พักไว้
นำพิมพ์วงแหวนมาหุ้มด้านนึงด้วยพลาสติกถนอมอาหารเพื่อทำเป็นฐาน จากนั้นนำโอริโอ้ที่เตรียมไว้มาใส่ และกดจนแน่น นำเข้าตู้เย็นเตรียมไว้
นำชาเขียวมาชงในน้ำร้อน คนจนละลายเข้ากันดี ใส่นมข้นจืดคาร์เนชัน และเจลาตินลงผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ ให้พอคลายร้อน
นำวิปปิ้งครีมอุ่นให้พอร้อนในไมโครเวฟ เทผสมกับไวท์ช็อกโกแลตจนละลายเข้ากันดี พักให้พอคลายร้อน
นำข้อ 4 และข้อ 5 มาคนผสมกัน 
นำวิปปิ้งครีม (2) มาตีพอตั้งยอดอ่อน และนำไปผสมรวมกัน คนพอให้ส่วนผสมเข้ากันดี
เทใส่พิมพ์ที่เตรียมฐานไว้ นำแช่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว
เมื่อเซ็ตตัวดี นำมาตกแต่งด้วยถั่วแดงกวน แป้งโมจิ และวิปครีม