ลอดช่องสิงคโปร์นมสด
1. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำเปล่า (1) กับน้ำตาลทรายให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด ยกลง ใส่ขนุนหั่นเส้น 1/4 ถ้วย พักไว้
2. อุ่น แมกโนเลียพลัส แลคโตสฟรี รสจืด ผสมกับ นมข้นหวานทีพอท สูตรนมสด หลอดบีบ และเกลือให้ร้อน ยกลง พักไว้
3. ใส่แป้งมัน 1 1/4 ถ้วย ในชามผสม แล้วต้มน้ำเปล่า (2) ให้เดือดใส่สีผสมอาหารสีเขียว ต้มให้เดือดอีกครั้ง ยกลง ค่อยๆ ตักใส่ชามแป้งมัน คนให้เข้ากันจนแป้งจับกันเป็นก้อน นำมานวดอีกครั้งจนเหนียว
4. แบ่งแป้งมารีดให้เป็นแผ่นหนา 3 มิลลิเมตร ยาว 8 เซนติเมตร (โรยแป้งมันที่เหลือเป็นนวลไม่ให้ติดกัน) ตัดเป็นเส้นๆ ตามขวาง กว้าง 0.5 เซนติเมตร คลุกแป้งมันให้ทั่วเพื่อไม่ให้ติดกัน
5. นำไปลวกในน้ำเดือดให้สุกลอย ตักใส่น้ำเย็น พอคลายความร้อนตักใส่นมสดที่ต้มไว้
6. เมื่อจะรับประทานตักลอดช่องใส่แก้ว ใส่น้ำเชื่อมพร้อมเนื้อขนุน ใส่น้ำแข็งบด ตามด้วยนมแล้วใส่ขนุนหั่นเส้นที่เหลือ เสิร์ฟเย็นๆ
• ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) :
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า (1) 1/2 ถ้วย
- เนื้อขนุนหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
- แมกโนเลียพลัส แลคโตสฟรี รสจืด 1 ถ้วย
- นมข้นหวานทีพอท สูตรนมสด หลอดบีบ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำเปล่า (2) 1/3 ถ้วย
- สีผสมอาหารสีเขียว 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 1/2 ถ้วย
- น้ำแข็งบด
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว
