คาร์เนชัน มอลต์ฟัดจ์

1.ผสมผงมอลต์กับน้ำอุ่น จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ 1 ทุกอย่างลงไปคนให้เข้ากัน

2.เทส่วนผสมที่ 2 ลงไปคนให้เข้ากัน พ้กไว้

3.นำไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์มาตีด้วยความเร็วกลาง พอเป็นฟอง ใส่น้ำตาลและตีต่อจนตั้งยอดอ่อน 

4.จากนั้นแบ่งส่วนไข่ขาวมาผสมกับส่วนผสมแรกที่พักไว้ 2-3 ครั้ง ตะล่อมอย่างเบามือ จนส่วนผสมเข้ากันดี

5.เทใส่พิมพ์และนำเข้าอบด้วยความร้อน 180 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

6.ทำส่วนหน้านิ่มด้วยการนำส่วนผสมที่ 1 ไปตั้งไฟ พอร้อน ใส่ส่วนผสมที่ 2 ที่ผสมรอไว้แล้ว ลงไปคนต่อจนเดือด ปิดไฟใส่เนย คนผสมให้เข้ากัน พักไว้

7.นำส่วนหน้านิ่มราดลงบนหน้าเนื้อเค้ก จากนั้นตกแต่งด้วยเมล็ดอัลมอนด์สับ แช่เย็นก่อนรับประทาน