อาหารคาว
60
มัสมั่นไก่กลมกล่อม ทำง่าย ไม่ต้องใช้กะทิ
ไก่กอและ
สัปดาห์นี้พบกับเมนู ไก่กอและ เมนูอาหารจากภาคใต้แสนอร่อย พร้อมเทคนิคและเคล็บลับการทำไก่ให้นุ่ม หอม น่ากิน อย่ารอช้าไปชมพร้อมๆ กันได้เลย
ประเภท :
อาหารคาวระดับในการทำ :
ง่ายเวลาในการทำ :
60วิธีทำ
- โขลกพริกแห้ง เกลือ กระเทียม หอมแดง กะปิ ให้ละเอียดแบ่งเครื่องแกงออกเป็นสองส่วนเท่าๆกันนำพริกแกงส่วนแรกไปหมักกับเนื้อไก่และทีพอทเอ็กซ์ตร้าครึ่งถ้วยตวง หมักไว้ครึ่งชั่วโมงนำไปย่างด้วยไปอ่อนพอสุก
- แล้วนำน้ำพริกส่วนที่สองผัดในน้ำมันพอเริ่มหอมใส่ ทีพอทเอ็กซ์ตร้าลงไป ¼ ถ้วยตวง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปึกเคียวต่อพอข้นใส่ ทีพอทเอ็กซ์ตร้าที่เหลือปิดไฟ
- นำไก่ที่ย่างไว้ชุบลงในเครื่องแกง แล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อน จนเครืองแกงแห้งหมาดชุบเครื่องแกงอีกครั้งแล้วย่างพอเครื่องแกงจับเนื้อไก่ดีนำขึ้นเสิร์ฟขณะร้อน
ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ
• ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ :
- ทีพอทเอ็กซ์ตร้า 1 ถ้วยตวง
- อกไก่หั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 500 กรัม
- พริกแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ 6 เม็ด
- หอมแดง ½ ถ้วยตวง
- ขิงแก่ 4 แว่น
- กระเทียม 6 กลีบ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
เมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว