ขนมปุยฝ้าย
นุ่ม ฟู หอมนมมาแต่ไกล กับเมนู "ขนมปุยฝ้าย" ขนมอร่อย ๆ ที่อยู่คู่คนไทยมานาน ปรุงรสให้หวานกำลังดี นึ่งให้เนื้อนุ่มฟู พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้ลิ้มลองด้วยสูตรพิเศษหอมนมสุด ๆ ด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน
ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2
ไข่ไก่เบอร์ 1 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 170 กรัม
สารเสริมเอสพี 10 กรัม
น้ำเปล่า 110 กรัม
ส่วนผสมที่ 3
นมข้นจืดคาร์เนชัน 70 กรัม
กลิ่นมะลิ ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 1½ ช้อนชา
สีผสมอาหารตามต้องการ
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมที่ 1 มาร่อนเตรียมไว้
2.นำส่วนผสมที่ 3 ผสมกันพักทิ้งไว้
3.นำส่วนผสมที่ 2 มาตีจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นนำส่วนผสมที่ 1 ใส่ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที
4.นำส่วนผสมที่ 3 เทใส่ลงในอ่างผสมตีจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
5.จากนั้นนำมาแบ่งใส่ภาชนะเพื่อผสมสีตามชอบ
6.เมื่อผสมสีเรียบร้อยนำมาทยอยใส่ถ้วย ให้เกือบเต็มถ้วย
7.เตรียมหม้อนึ่งด้วยการใส่น้ำในฐานประมาณ ¾ ของลังถึง ใช้ไฟแรงจนน้ำเดือดจัด
8.นำขนมที่เทใส่ถ้วยลงนึ่ง โดยลดไฟให้ใช้ไฟอ่อน นึ่งประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาให้ระมัดระวังตอนเปิดฝา อย่าให้มีหยดน้ำหยดลงบนหน้าขนม
9.นำขนมออกจากพิมพ์ว่าพักไว้บนตะแกรง เพื่อไม่ให้ขนมชื้น
บทความ ที่คุณอาจสนใจ
bekery
food
Taiwan Boba Milk Tea
Neapolitan Coffee
Dalton Assam