เคล็ดลับของการทำให้แกงเขียวหวานเนื้อให้อร่อยนอกจากน้ำพริกแกงเขียวหวานแล้ว เติม นมจืด คาร์เนชัน เพียงเท่านี้ก็จะได้รสชาติของแกงเขียวหวาน ที่ หอม มัน อร่อย
ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ
- เนื้อสันในชิ้นพอคำ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด ตราคาร์เนชัน 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- มะเขือเปาะหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วยตวง
- มะเขือพวง ½ ถ้วยตวง
- โหระพา ¼ ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลโตนด 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นแฉลบ 2 เม็ด
- ลูกผักชี ยี่หร่าคั่วบด อย่างละ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสมลูกผักชี ยี่หร่าคั่วบดกับน้ำพริกแกงเขียวหวานแล้ว ผัดน้ำพริกแกง กับน้ำมันพืช ผัดพอหอม ใส่เนื้อ และ ใบมะกรูดผัดให้เข้ากัน
- เติม นมข้นจืด ตราคาร์เนชัน ลงไป ½ ถ้วยตวง ผัดจนหอม ใส่น้ำเปล่าลงไป
- ใส่ มะเขือเปาะ ลงไป ปิดฝาพอสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และ ใส่ นมข้นจืด ตราคาร์เนชัน ที่เหลือลงไป ตามด้วยใบโหระพา และ พริกชี้ฟ้า ชิมรสชาติตามชอบ ยกลงรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
บทความ ที่คุณอาจสนใจ
bekery
food
Taiwan Boba Milk Tea
Neapolitan Coffee
Dalton Assam