Food Applications (สูตรอาหารและโภชนาการ)

HOME / Food Applications (สูตรอาหารและโภชนาการ)

เส้นใหญ่ต้มยำปลาน้ำข้น

เส้นใหญ่ต้มยำปลาน้ำข้น (Noodle with Tom Yam Soup and Red Snapper) เส้นใหญ่ต้มยำปลากระพงน้ำข้นเป็นเมนูทำง่ายแสนอร่อยแถมได้คุรค่าจากสมุนไพรไทยซดน้ำกันคล่องคอหมดชามแบบไม่รู้ตัว

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

  • ทีพอท เอ็กซ์ตร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อปลากะพงแดงแล่เป็นชิ้น ½ ถ้วย
  • เส้นก๋วยเตี๋ยวใหญ่ลวก ¾ ถ้วย
  • ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผาต้มยำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูทุบหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยเล็กน้อย
  • ผักชีเด็ดใบสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ 

  1. นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ ตามด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนกระทั่งได้กลิ่นหอม เมื่อน้ำเดือด นำเนื้อปลาใส่ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา เท ทีพอทเอ็กซ์ตร้า คนให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสตามชอบพักไว้ 
  2. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้จัดใส่ชาม เทน้ำต้มยำ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ผักชี พร้อมเสิร์ฟขณะร้อน

บทความ ที่คุณอาจสนใจ