ขนมปังไส้ไหล ไส้ชาไทย
ส่วนผสม(สำหรับขนมปัง 30 ชิ้น)
ทีพอทข้นหวาน 1 ¼ ถ้วยตวง
ทีพอทเอ็กซ์ตร้า 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ ขนาดเบอร์ 2 2 ฟอง
เนยเค็ม 30 กรัม
น้ำชาไทย 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
เกลือ 1/8 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ขนมปังหวาน 30 ก้อน
เนยเค็มสำหรับทาขนมปัง 45 กรัม
วิธีทำ
- ตีไข่ด้วยตะกร้อมือพอเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดและแป้งสาลีลงไป คนผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตุแป้งไม่เกาะเป็นเม็ดๆ ตามด้วยทีพอทเอ็กซ์ตร้า จากนั้นค่อยๆเททีพอทข้นหวานลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำเปล่าและน้ำชาไทยลงในส่วนผสมคนให้เนื้อเนียน จากนั้นนำไปตุ๋นบนน้ำร้อน หมั่นคนอย่างสม่ำเสมอจนเนื้อครีมหนืดและข้นหนืด ยกออกมาพักไว้เตรียมเป็นไส้ขนมปังต่อไป
- นำขนมปังมาเจาะด้านข้าง แล้วกดด้านในขนมปังให้เป็นโพรงสำหรับใส่ไส้ แล้วทาเนยบนขนมปัง นำไปปิ้งหรือจี่บนกะทะด้วยความร้อนปานกลางจนขนมปังร้อนถึงด้านใน ตักไส้ไส่ลงในโพรงขนมปังพร้อมเสิร์ฟขณะร้อน
บทความ ที่คุณอาจสนใจ
ทีพอทบลูฮาวาย
ทีพอทอัญชันนมสด
กาแฟเย็นทีพอทซอสนม
ขนมปังไส้ไหล ไส้ใบเตย
ทีพอทชาไทยไข่มุก