Food Applications (สูตรอาหารและโภชนาการ)

HOME / Food Applications (สูตรอาหารและโภชนาการ)

 

คาราเมลป๊อปคอร์นมิลค์เชค

ส่วนผสม (สำหรับ 2 แก้ว)

  • เนยสดชนิดเค็ม    1/4    ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายแดง    3/4    ถ้วยตวง
  • นมสดพาสเจอร์ไรซ์แมกโนเลีย    1/2    ถ้วยตวง
  • ข้นหวานทีพอท    2    ช้อนโต๊ะ
  • แมกโนเลียกูร์เมต์วิปปิ้งครีม    7    ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น    1/4    ช้อนชา        
  • ไอศกรีมรสวานิลลา    6    ลูก
  • เมล็ดข้าวโพดดิบ    3    ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช    2    ช้อนชา
  • น้ำแข็งบด     2    แก้ว
  • นมข้นหวานทีพอท กลิ่นคาราเมล หลอดบีบ

วิธีทำ

1. เตรียมคาราเมลโดยผสมเนยสดกับน้ำตาลทรายแดงจนละลายเข้าด้วยกัน ใส่แมกโนเลียกูร์เมต์วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ ข้นหวานทีพอท เกลือป่น คนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น ยกลงพักไว้
2. ตกแต่งแก้วเสิร์ฟด้วยคาราเมลที่ทำไว้เล็กน้อย แช่เย็นไว้ แล้วตีแมกโนเลียกูร์เมต์วิปปิ้งครีมที่เหลือให้เป็นครีมแข็ง แช่เย็นไว้
3. ทำป๊อปคอร์นคาราเมลโดยใส่น้ำมันลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อน ใส่เมล็ดข้าวโพดผัดแล้วปิดฝา รอจนเมล็ดข้าวโพดแตกจนหมด ยกลงเทใส่ชามผสม 
4. ราดคาราเมลที่ทำไว้ลงในป๊อปคอร์น คลุกให้ทั่ว ใส่ถาดนำเข้าเตาอบไฟอ่อนอุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที จนแห้งกรอบ เตรียมไว้
5. ใส่ไอศกรีมรสวานิลลา น้ำแข็งบด นมสดพาสเจอร์ไรซ์แมกโนเลีย น้ำแข็งบด ไอศกรีมรสวานิลลา ปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทลงในแก้วคาราเมล แต่งด้วยวิปครีม ใส่ป๊อปคอร์นคาราเมล แล้วราดด้วยนมข้นหวานทีพอท กลิ่นคาราเมล หลอดบีบ ให้สวยงาม

 

Caramel Popcorn Milkshake

Ingredients (2 servings)

  • Salted butter 1/4 cup
  • Brown sugar  3/4 cup
  • Pasteurized Fresh Milk Magnolia 1/2 cup
  • Teapot Sweetened Beverage Creamer 2 tablespoons
  • Magnolia Gourmet Whipping Cream 7 tablespoons
  • Salt  1/4 teaspoon
  • Vanilla ice cream 6 scoops
  • Raw corn seeds 2 tablespoons
  • Vegetable oil 2 teaspoons
  • Crushed ice 2 glasses
  • Teapot Sweetened Condensed Milk (Caramel Flavoured)

Methods

1. To make caramel, melt butter and sugar in low heat, add 2 tbs. of Magnolia Gourmet Whipping Cream, Teapot Sweetened Beverage Creamer and salt, stir until thicken, take down from the heat and set aside.
2. Decorate serving glasses with prepared caramel and put in a fridge. Beat the rest of Magnolia Gourmet Whipping Cream until stiff, put in a fridge.
3. To make caramel popcorn, pour oil in a pot and put on heat, add corn seeds and close the lid. Wait until all seeds popped then put in a mixing bowl.
4. Pour prepared caramel over popcorn, mix well. Put popcorn in a baking tray and put in an oven at 130 degree Celsius for 20 minutes until dry and crispy.
5. Blend vanilla ice cream, ice and Pasteurized Fresh Milk Magnolia together until smooth. Pour into serving glasses and decorate with whipping cream, caramel popcorn and squeeze Teapot Sweetened Condensed Milk (Caramel Flavored) on top.
 

บทความ ที่คุณอาจสนใจ