Food Applications (สูตรอาหารและโภชนาการ)

HOME / Food Applications (สูตรอาหารและโภชนาการ)

หนังปลาแซลม่อน/หนังไก่ทอด ซอสไข่เค็ม

หนังปลาแซลม่อน/หนังไก่ทอด ซอสไข่เค็ม

ซอสไข่เค็มเมนูยอดฮิต ที่เนรมิตความเนียนนุ่มด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน ได้รสชาติความละมุนของซอสไข่เค็มที่ไม่เหมือนใคร กินคู่กับของทอดๆ ยิ่งกินยิ่งอร่อยจนหยุดไม่อยู่ 


Tip : การทำเนื้อซอสให้ข้นและเนียนสวย ด้วยวิธีง่ายๆ เพียงแค่ใส่นมข้นจืดคาร์เนชัน ปั่นรวมกับไข่แดงเค็มตั้งไฟอ่อนๆ ก็จะได้ซอสเนื้อเนียนสวยพร้อมทาน

ส่วนผสม 

หนังปลาแซลมอนตากแห้ง
หนังไก่ต้ม    
    
        
ส่วนผสมซอสไข่เค็ม     

ไข่แดงเค็ม 6 ฟอง
นมข้นจืดคาร์เนชัน 140 มล. 1 กระป๋อง
ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันพริกเผา ½ ช้อนชา
 

วิธีการทำ

ทอดหนังปลาแซลม่อน/หนังไก่ ในน้ำมันให้กรอบเหลือง

วิธีการทำซอสไข่เค็ม

1.    ใส่ส่วนผสมดังนี้ลงในโถปั่น ไข่แดงเค็ม นมข้นจืดคาร์เนชัน ผงปาปริก้า น้ำตาลทรายและน้ำมันพริกเผา
2.    ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันดี
3.    นำลงเคี่ยวในกระทะใช้ไฟอ่อน ให้ได้ความข้นตามชอบ พร้อมรับประทาน
 

บทความ ที่คุณอาจสนใจ