Food Applications (สูตรอาหารและโภชนาการ)

HOME / Food Applications (สูตรอาหารและโภชนาการ)

ออเรียนทอลชีสเค้ก

 

ออเรียนทอลชีสเค้ก (Oriental Cheese Cake) ด้วยเนื้อเค้กที่แสนอร่อย เติมรสชาติการทำเค้กแบบจำเจ ให้กลายเป็นเค้กรสส้มที่สนอร่อยเพียงแค่ใช้ น้ำส้ม 100% ตราแม็กโนเลีย เท่านี้ก็ได้ชีสเค้กรสส้มที่แสนอร่อยแล้ว

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

  • ครีมชีส 250 กรัม
  • แม็กโนเลียวิปปิ้งครีม 1 ½ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วยตวง
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟอง
  • ไข่ไก่เอาแต่ไข่แดง 2 ฟอง
  • แป้งเค้ก 4 ช้อนโต๊ะ
  • เครกเกอร์บด 1 ถ้วยตวง
  • อัลลมอลสับ ½ ถ้วยตวง
  • เนยละลาย ¾ ถ้วยตวง
  • น้ำส้ม 100% ตราแม็กโนเลีย 2 ถ้วยตวง
  • น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส นำพิมพ์ขนาด 7 นิ้วทาเนยพักไว้ 
  2. ผสมแครกเกอร์ อัลมอล และเนยละลายเข้าด้วยกันนำลงกรุในพิมพ์ที่ทาเนยพักไว้
  3. ตีครีมชีสด้วยหัวตีใบไม้ด้วยความเร็วต่ำพอเนื้อเริ่มเนียนใส่น้ำตาลทราย 1ถ้วยตวง แป้งสาลีแล้วตามด้วยไข่ไก่ทั้งฟองพอเข้ากันจึงใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลลา น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ แม็กโนเลียวิปปิ้งครีม ตีจนส่วนผสมเนื้อเนียนเทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบอบนาน 90นาทีหรือจนขนมสุก นำออกจากเตาอบพักให้เย็นตัว แล้วนำออกจากพิมพ์วางลงในพิมพ์ขนาด 7.5 นิ้ว
  4. ละลายผงวุ้นกับ น้ำส้ม100% ตราแม็กโนเลีย นำไปต้มให้เดือดใส่น้ำตาลทรายเกลือคนให้ละลายแล้วน้ำส้มที่เหลือลงไปยกลง คนให้เข้ากันยกลงเทลงในพิมพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้รอให้เย็นตกแต่งตามชอบ พร้อมรับประทาน

บทความ ที่คุณอาจสนใจ